gamas de vinho

Vinhos Herdade São Miguel

Com o objectivo de satisfazer todos os tipos de consumidores a Herdade de São Miguel, tem vindo ao longo dos anos a desenvolver várias linhas de vinhos. Todas elas reflectem a qualidade e o rigor com que temos vindo a trabalhar.

Pimenta Branca

Colheita

2016

Solo

Granitico e Arenoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Antão Vaz, Arinto e Encruzado.

Vinificação

Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vacuo, fermentação com temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.

Estágio

3 meses de batonage em cuba inox

Análise sumária

Álcool: 12,5% | Acidez Total: 4,9g/l | pH: 3,46 | Acidez volátil: 0,22g/l

Notas de prova

- Cor

Amarelo citrino

- Aroma

Aroma complexo de pera, ervas frescas e flores selvagens

- Paladar

Personalidade forte, intenso, bom corpo e acidez. Final fresco e vigoroso.

Acompanha

Peixe fresco, maricos e sushi

Disponível em

0,75



Produto produzido e comercializado de acordo com os requisitos estatuários e regulamentares em matéria de segurança alimentar - contém sulfitos



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